Question Troubles alimentaires par Un patient

L'huile d'olivie crue est riche en acide gras mono- et poly-insaturés, et à ce titre elle est bonne pour la santé (notamment sur le système cardio-vasculaire). Bien sûr, la notion de quantité est importante, en cas d'ingestion massive, il peut y avoir un impact sur le cholestérol, car elle contient également des acides gras saturés, qui eux, sont délétères.